很多网购者在囤积食品时往往勇猛如虎，但当食品陆续过期，需要抛弃时，他们的苦恼无以复加比如雨季快到了，家里存放的奶粉都结块了还能喝吗对此，科信食品与营养信息交流中心主任钟凯博士表示，要找出奶粉结块的原因，具体问题具体分析

奶粉结块最常见的原因是潮湿奶粉是很干的粉末，非常容易吸潮如果空气湿度大，而奶粉包装破损，开封时间长，或者密封不当，很容易受潮结块钟凯说，一些奶粉结块是好心办坏事的结果比如担心夏天奶粉变质，就放冰箱里保存结果温差导致奶粉罐内壁有冷凝水

钟凯认为，结块的奶粉可以安全食用，因为奶粉只是因为潮湿而结块，并且可以用勺子打开这样的结块奶粉还是有营养的，可以吸收的，但如果硬块比较硬，需要用力碾碎，就不建议食用，因为可能存在微生物污染的风险

钟凯建议，首先，奶粉开封前，仔细检查外观，确保没有破损，裂纹，凹陷等可能造成漏气的情况，其次，奶粉开封后，尽量存放在阴凉干燥的地方奶粉放在冰箱里不可能新鲜，但可能保湿，最后，把奶粉拿过来，尽快密封如果奶粉勺是湿的，要晾干，晾干后再用奶粉勺最好不要扔在奶粉罐里

提醒钟凯消费者，奶粉中仍有假结块包装好的新打开的奶粉，打开后里面有一些小块用勺子或者筷子轻轻搅拌，奶粉就散了伪结块可能是由于奶粉颗粒在运输和储存过程中相互摩擦产生的静电吸附，也可能是因为放的时间长了，比如一直放在架子上没动过但是，伪结块奶粉是可以放心食用的

另外，奶粉结块的原因还包括奶粉开封后的小虫如果发现虫子，不要吃

奶粉冲泡过程中，存在‘结块’的情况但是，这种‘结块’往往不是奶粉本身结块，而是调配方法不对钟凯建议，这种情况下，先往奶瓶里加入40度左右的温水，然后按比例放入奶粉，再摇晃奶瓶，基本可以解决这个问题