西梅是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，很多人都会将西梅做成西梅干，它可以自然晾干，也可以用烤箱烤干，一般自然晾干的话，最好选在阴凉通风的地方风干比较好，晒干温度会比较高，容易变质坏掉。

西梅晒干好还是阴干好

相对而言，阴干会更好一点，不要用太阳暴晒，温度过高很容易变质坏掉的。

西梅干是生活中非常好的食物，西梅干的功效和作用是非常多的，它可以起到一个降压的作用，镇静安神也可以清热，生津，强化肝脏经常吃的话，能够有效的缓解疲劳，还可以预防贫血，缓解便秘，有着抗氧化的功能，经常吃可以延缓衰老，让皮肤细腻，但一定要注意血糖高的人也要适量少食西梅干患有急性胃肠炎的，也尽量少食

西梅怎么晾干比较好

一，自然晾干

1，采用八成或者九成熟的西梅做原料，再把它洗干净

2，洗干净之后，就要撒上食盐和明矾了，这里食盐与西梅的比例是15:100，与明矾比例是2:1，放一层果子就撒一层盐和明矾

3，等着果子完全被腌制彻底后，把果子捞出来，然后将放在太阳下晒干

4，晒干之后，把果子再放入清水中浸泡，并且将多余的盐分洗干净，然后在放在太阳下晒干，这样就能放入储物缸储存起来了。

二，烤干

材料:西梅，白糖。

做法:

1，将新鲜的西梅放到水龙头下面清洗一遍，将上面的杂质去掉，再将其放到淡盐水里面浸泡一刻钟左右

2，将西梅捞出来，再清水一遍，在每颗西梅上面，用牙签扎几个小孔，再撒入大量的白糖，腌制一个小时左右

3，在锅子里面倒入适量的清水，将腌制好的西梅倒进去，再加入白糖和少量的盐，用大火煮开，再用小火熬煮直到汤汁完全收掉，这时，糖分就完全被西梅吸收了，将西梅拿出来，放到烤箱烤干，一般设定温度120度，烤10分钟后取出，就是西梅干了，可以当零食或煮粥食用

西梅干的功效与作用

西梅干当作零食果腹食用，具有清热生津的功效其含有较高的铁元素，铁元素可以令肤色红润，光泽，具有养颜美容的功效，其还能增加胃动力，西梅干中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，帮助恢复胃动力，轻松缓解便秘

此外，其还具有维持酸碱平衡的作用，西梅干中钾含量是非常高的，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能其还具有预防骨质流失的功效西梅干含有多种对骨质健康极有益处的营养素，包括钾，铜，硼和维生素K1适当的食用，能维护骨质健康

由此可见，西梅干的功效与作用很是不错，建议大家可适当的食用，其对身体的好处多多。