西瓜是生活中常见的水果，有很多种吃法很多人喜欢吃冰镇西瓜，这样会消暑，吃起来更甜西瓜经过冷藏冷冻后，里面的果糖甜度会慢慢增加，所以冷冻西瓜比常温西瓜甜一点

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从口感上来说，冰西瓜比常温西瓜甜很多西瓜果肉中含有蔗糖，葡萄糖，果糖等糖类物质，其中果糖含量最高，果糖也被称为最甜的单糖伴随着温度的降低，果糖会逐渐转化为呋喃糖，整体甜度会变高所以冰西瓜确实比常温西瓜甜夏天吃西瓜，不妨先冷冻一下，再吃

为什么冰西瓜比常温西瓜甜。

果糖在低温下更甜西瓜含有大量果糖果糖的甜度会伴随着温度的变化而变化温度越低，甜度越高高达1%的蔗糖73倍，所以冻西瓜会更甜

果糖是一种单糖，易溶于水，存在于许多食物中在不同的温度下，甜度真的不一样当温度低于40℃时，果糖的甜度伴随着温度的降低而增加在所有天然糖中，果糖是最甜的，通常被认为是蔗糖的一种73次它最甜蜜的时期更早换句话说，当其他口味的食物出现时，果糖的甜味已经褪去，不会掩盖其他口味因此被广泛应用于各种果汁饮料中

但从营养角度来说，冷冻西瓜的营养成分远远低于常温保存的西瓜美国科学家提出，西瓜采摘后仍能产生营养，但急速冷却会延缓生产过程，降低营养

另外，冷冻西瓜的保存时间比常温保存的西瓜要短得多如果不打算长期存放，不太注重营养，肠胃好，那就冰西瓜吧

冰镇西瓜吃多了有什么危害。

西瓜本身是凉的。吃冰西瓜对身体的危害更大，

首先，通过口腔吃冰西瓜会对牙齿造成很大的刺激，容易损伤牙齿的神经，影响口腔健康然后进入消化系统，胃受到冰西瓜的刺激，会影响消化功能，还可能导致腹痛，腹泻等不适症状，对脾胃伤害很大

另外，冰箱里有很多细菌如果西瓜长时间存放在冰箱里，细菌会通过西瓜进入人体，影响整体免疫力，更容易生病

可是，西瓜含有许多维生素常温吃西瓜对人体有益需要注意的是，高血糖人群尽量不要吃西瓜